Rekomendasi Menu Buka Puasa dengan Resep Ala Rumahan Mudah Membuatnya

Bahan:
500 gram terong ukuran sedang, belah 2 tanpa terputus, rendam air garam, dan tiriskan
Minyak goreng secukupnya

Bumbu sambal:
10 buah cabai merah
1 buah tomat
5 buah bawang merah
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:
Panaskan 5 sdm minyak di wajan dadar, masukkan terong. Tutup 2 menit, balik-balik sampai terong matang. Tiriskan dan pindahkan ke piring saji.
Untuk membuat sambal, tumbuk kasar semua bahan. Tumis dengan 3 sdm minyak goreng yang bersih sampai matang.
Setelah sambal matang, tuang ke atas terong di piring saji. Bisa juga Bunda masak sebentar terong goreng tadi bersamaan dengan sambal agar bumbunya menyerap, lalu sajikan.

8. Resep kangkung balacan

Bahan:
1 ikat kangkung yang sudah dipetik dan dicuci bersih
1 buah tomat potong bagi 8

Bumbu yang ditumbuk kasar:
3 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt terasi
Sedikit garam
Gula menurut selera
Minyak goreng
Garam

Cara membuat:
Rebus kangkung, angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu yang sudah ditumbuk sampai berbau harum dan matang, masukkan tomat sampai layu.
Hidangkan rebusan kangkung dengan menyiram bumbu di atasnya. Siap sajikan.

9. Resep tumis brokoli bawang putih

Bahan:
200 gram brokoli
1 sdm minyak zaitun
1 butir bawang bombai
2 siung bawang putih

Cara membuat:
Rebus brokoli hingga matang sekitar 3-5 menit. Tiriskan.
Siapkan wajan dan tambahkan minyak zaitun. Masukkan bawang bombai dan tumis hingga 2-3 menit atau hingga warnanya keemasan.
Selanjutnya tumis bawang putih selama satu menit. Tambahkan brokoli dan masak selama dua menit hingga tercampur rata dan tambahkan lagi bawang bombai yang sudah ditumis tadi.Angkat dan sajikan.

10. Resep ikan kuah asam

Bahan:
500 gram daging ikan kakap, potong kotak
1/2 sdt garam
3 tangkai kemangi, ambil daunnya
4 sdm air jeruk nipis
800 ml air kaldu

Bumbu:
4 siung bawang merah, iris halus
5 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus
3 sentimeter jahe, cincang halus
2 lembar daun jeruk purut, iris halus
1 batang serai, cincang halus
1/2 lembar daun kunyit, iris halus
2 helai daun bawang, iris halus
1/4 sdt lada bubuk
1 sdm garam
1/2 sdt kaldu instan (opsional)

Cara membuat:
Lumuri ikan dengan garam dan biarkan selama 15 menit.
Tumis bawang merah, cabai, jahe, daun jeruk, serai, dan daun kunyit sampai harum. Tambahkan air kaldu dan bumbu lainnya, biarkan mendidih.
Masukkan ikan, masak hingga matang. Masukkan kemangi dan air jeruk nipis, Bunda. Aduk sebentar, angkat dan sajikan.
Ikan kuah asam siap disantap bersama keluarga di rumah.

Semoga bermanfaat!(***)