Didihkan air. Rebus biji salak sampai mengambang atau matang.
Selanjutnya, Siapkan panci baru. Tuang air rebusan gula, lalu masukkan biji salak.
Rebus kembali dengan api kecil. Tambahkan larutan tepung tapioka (dari 3 sdm tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan sedikit air).
Aduk-aduk sebentar hingga kolak agak kental. Matikan api.
Untuk kuah santan, santan bisa direbus dengan sejumput garam dan daun padan. Sajikan kolak biji salak dengan kuah santan sesuai selera.
3. Resep Kolak Labu
Bahan-Bahan:
200 gram labu kupas, potong dadu sesuai selera
1 bungkus santan instan
1 lembar daun pandan
1 liter air
4 sdm gula pasir
4 sdm gula merah, sisir halus
Garam, secukupnya sedikit saja
Baca Juga: Ini 4 Bumbu Dasar yang Bikin Masakan Terasa Nikmat, Masakpun Jadi Mudah
Cara Membuat:
Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan labu ke dalam rebusan air.
Tambahkan gula pasir, gula merah dan sedikit garam ke dalam rebusan labu.
Rebus sampai labu empuk serta matang.
Masukkan daun pandan ke dalam rebusan labu.
Cairkan santan instan dengan sedikit air kemudian masukkan perlahan ke dalam rebusan labu.
Aduk-aduk semua bahan dan masak kolak hingga mendidih. Usahakan agar kolak diaduk selalu agar santan tidak menggumpal.
Angkat kolak labu yang telah matang dan mendidih, sajikan selagi masih hangat atau tambahkan es batu agar rasanya makin menyegarkan.
4. Resep Kolak Mutiara Mangga
Bahan-Bahan:
370 ml susu evaporasi
2 buah mangga, potong dadu lalu dibekukan
1 butir mangga, potong sesuai selera sebagai hiasan
200 gram mutiara sagu, rebus dan tiriskan
Cara Membuat:
Mangga beku dan susu evaporasi diblender sampai halus.
Campurkan mangga yang sudah diblender dengan mutiara sagu.
Tambahkan potongan buah mangga di atasnya. Mango sagoo siap dinikmati.
5. Resep Kolak Singkong Sederhana
Bahan - Bahan:
1 kg singkong
500 ml santan kental sedang
300 ml air
2 lembar daun pandan
2 sdm gula merah
4 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
sedikit vanili cair
Cara Membuat :
Kupas singkong dan potong-potong. Cuci bersih.
Masak air, masukkan singkong besert daun pandan yang sudah diremas dan diikat simpul. Rebus singkong hingga empuk.
Jika sudah empuk, tuang santan, masukkan gula merah, gula pasir, garam dan vanili.
Aduk rata hingga larut dan mendidih kagi. Angkat.
6. Resep Kolak Pisang kolang kaling
Bahan-Bahan
250 gram kolang kaling
1 sisi pisang kepok, kupas dan potong-potong
4 keping gula merah
3 lembar daun pandan, robek dan ikat
200 ml air santan kelapa
2 liter air
gula pasir secukupnya
sejumput garam