Nikmatnya Kotokan Ikan Tongkol dengan Kuah Pedas Nan Gurih Pasti Bikin Nagih. Siap - Siap Habiskan Nasi

GRAHAMEDIA.ID - Menikmati kuliner Nusantara memang tiada habisnya, sehingga kamu jangan sampai bingung mau masak apa hari ini.

Salah satu menu masakan favorit untuk keluarga yang simpel dan lezat adalah Kotokan ikan tongkol atau tongkol kuah santan.

Citarasa kuahnya yang pedas, gurih dan nikmat, membuat siapa pun yang makan kotokan ikan tongkol bakal ketagihan cocok dinikmati bersama nasi putih hangat.

Hidangan ini bisa jadi pilihan menu makan siang yang enak dan simpel.

Bahan yang digunakan untuk membuat kotokan ikan tongkol kuah santan pedas ini cukup sederhana.

Begitu juga dengan bumbunya, menggunakan yang biasa tersedia di dapur.

Nah, bagi kamu yang ingin mencoba menu kotokan tongkol kuah pedas, bisa ikuti resep dari Haryanti Andrie @ Dapur Madina berikut ini.

Baca Juga: Resep Asem - Asem Daging yang Gurih dan Segar Cocok untuk Menu Makan Siang Hari ini

Bahan kotokan ikan tongkol:

Bahan-bahan
4 bh ikan tongkol keranjang(boleh ikan pindang)
5 bh tahu putih
1 ltr santan
1 ruas lengkuas
1 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
1 bh tomat
2 bh cabe hijau besar
30 bh pete
Bumbu Halus
6 bh bawang merah
3 bh bawang putih
2 btr kemiri
5 bh cabe merah keriting
10 bh cabe rawit
1 ruas kunyit
1 ruas kencur
1 jempol terasi

Cara Membuat
Pertama, potong tahu menjadi 2 lalu goreng sampai kering. Goreng juga ikan tongkol.

Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan tahu dan ikan aduk sebentar.

Tambahkan santan, lalu bumbui garam, kaldu bubuk dan gula pasir, masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

Terakhir masukan tomat,cabe hijau iris dan pete, masak sampai dirasa cukup matang.