Resep Garang Asem Ayam dengan Kuah yang Segar dan Gurih Cocok untuk Menu Buka Puasa

3. Resep Garang Asem Ayam Tanpa Daun Pisang

Bahan:
500 gram daging ayam bagian paha
350 ml santan kental
4 batang daun bawang
Bumbu Utuh
4 buah cabai hijau keriting, iris serong
4 buah cabai merah keriting, iris serong
2 lembar daun salam
4 buah tomat hijau, belah enam
1 genggam cabai rawit merah, utuhkan
2 ruas jari lengkuas, geprek

Bumbu Halus:
3 butir kemiri
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
Garam, gula dan penyedap masakan, secukupnya

Baca Juga: 10 Resep Masakan Berkuah yang Nikmat dan Segar Cocok untuk Buka Puasa. Mudah Cara Buatnya

Cara Membuat:
Cuci bersih daging ayam. Tiriskan dan sisihkan sebentar.
Rebus daging ayam hingga matang kemudian angkat, tiriskan dan sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum dan wangi. Tambahkan sedikir air kemudian masukkan bumbu utuh.
Masukkan daging ayam ke dalam wajan berisi bumbu, aduk rata dan tutup wajan kira-kira selama 5 menit.
Koreksi rasa, angkat dan sajikan garang asem yang telah matang tanpa daun.

Selamat mencoba!(***)