Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan serai, lengkuas dan daun jeruk.
Tambahkan air, lada bubuk, garam, gula dan air lalu aduk hingga merata dan mendidih.
Masukkan ayam lalu aduk hingga tercampur rata. Masak hingga bumbu benar - benar meresap ke ayam.
Baca Juga: Resep Ayam Ungkep Gurih dan Simpel, Siap Buat Stok Menu Puasa. Anak Kos Wajib Coba!
Jika airnya sudah mulai berkurang langsung masukkan daun bawang dan kemangi secukupnya lalu aduk hingga merata.
Lalu angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat. Ayam rica - rica sudah siap dinikmati.
Selamat mencoba!(***)