Metode 5 30 7 adalah cara untuk merebus makanan agar cepat empuk. Yaitu merebus daging saat air mendidih selama 5 menit, lalu matikan api dan biarkan daging tetap dalam panci dalam keadaan tertutup selama 30 menit. Kemudian lanjutkan memasaknya lagi selama 7 menit. Lalu matikan api, dagingpun cepat empuk.
5. Gula merah
Selanjutnya menggunakan gula merah. Tingkat keasaman gula merah yang meningkat membuat daging lebih empuk dan meningkatkan rasa gurih.
6. Jahe
Jahe segar, tidak hanya menambah rasa tetapi juga merupakan pelunak daging.
Enzim dalam jahe yang disebut protease mencerna protein, memungkinkannya dalam rendaman untuk melunakkan daging.
7. Bubuk pengembang
Bubuk pengembang atau baking powder yang biasa dipakai untuk membuat bahan kue juga bisa membuat daging empuk.
Baca Juga: 7 Aneka Resep Olahan Daging Spesial . Sajian Khas Idul Adha
8. Sendok logam
Selanjutnya kamu bisa memasak daging agar cempat empuk dengan cara memasukkan sendok logam kedalam panci rebusan daging.
Karena sendok logam akan menghantarkan panas lebih baik sehingga daging lebih cepat empuk. (***)